PROJECTO MEMÓRIA MACAENSE

CONFRARIA DE GASTRONOMIA MACAENSE - São Paulo

DIRETÓRIO

INFORMAÇÕES GERAIS   Estatutos "A Confraria tem por objecto a investigação e divulgação do Património Gastronómico Macaense" (artº 2º - Objecto Geral)   veja e visite o site da Confraria   - Confrade-Delegada em São Paulo - Natéricia Rita da Luz Silva - Confrades-correspondentes de São Paulo - Isabel Pedruco e Isabel Airosa localização Casa de Macau de São Paulo contatos pelo e-mail deste portal AGENDA   Próxima aula, a 4a., com data a informar, em Março Isabel Pedruco, a vencedora do concurso de Gastronomia Macaense no Encontro 2004, irá ser a próxima mestre AULAS FRANQUEADAS   *não há restrições nem inscrições *aberto ao público em geral a origem da Gastronomia Macaense veja AS AULAS, RECEITAS E FOTOS AULA INAUGURAL 07/Outubro/2007 leia como foi > aqui OS MESTRES DA AULA INAUGURAL da esq. NATÉRCIA, CECÍLIA E ARMANDO RECEITAS 1) lula recheada - por Armando Sales Ritchie 2) feijoada macaense - à moda de Natércia Luz Silva  3) fios de ovos - por Cecília Senna Fernandes (clicar para obter as receitas)   Álbum de fotos 2a. AULA 04/Novembro/2007 como foi > aqui da esq. Henriqueta, Cecília, Natércia e Alberto RECEITAS 4) Sopa de Lacassá - Cecília Senna Fernandes 5) Bággi e diet - Henriqueta Silva 6) Minchi - Alberto Luz veja - aqui     ÁLBUM DE FOTOS   3a. AULA 24/Fevereiro/2008 leia - como foi >> 3a. aula - 24/Fev/2008 da esq. Alex Airosa (Alou), Natércia e João Bosco Silva   Os pratos - camarão recheado com ervas - pimenta recheada   RECEITAS - aqui   Álbum de fotos 4a. AULA 09/Março/2008 com Isabel Pedruco foto Manuel Ramos RECEITAS AFRICAN CHICKEN (assado, grelhado ou frito) BEBINCA DE NABO à moda de Isabel Pedruco aqui álbum de fotos 5a. AULA 16/Março/2008 com Isabel Pedruco RECEITAS à moda de Isabel Pedruco - Pato Cabidela - Porco Balichão Tamarindo - Balichão adaptado - Arroz Carregado aqui   6a. AULA 13/Abril/2008 com Isabel Pedruco  RECEITAS Siu Mai à moda de Isabel Pedruco aqui álbum de fotos 7a. AULA com Acaio Assumpção  01/Junho/2008 RECEITAS 1 - Caldo Verde e     2 - Bacalhoada     "Ambos são à moda da minha Tia Anita do saudoso Clube de Macau" (Acaio) aqui álbum de fotos

COLABORADORES   Administração em Geral ALICE AIROSA ÁLVARO, JUDITE BRANCO E MIA LUZ Site/Divulgação ROGÉRIO LUZ Pesquisa e Assessoria em Assuntos de Gastronomia ALBERTO LUZ,  ARMANDO RITCHIE, FERNANDO BRANCO E YOLANDA LUZ RAMOS Coordenadora da Juventude e Assessoria ARLENE PLACÉ AULAS - Participante do dia, associado ou não, apresentando sua receita macaense. Coordenadora Geral NATÉRCIA LUZ SILVA