As receitas (receipts from) publicadas a partir desta página foram fotografadas do Caderno de

Guilly Canavarro Remedios, de Agosto de 1934, 

pertencente (book belongs to) a Augusta de Figueiredo e Canavarro, ambas emigradas de Shanghai-China

Agradecimentos (thanks to) a Manuela Canavarro Agoston por ter cedido o Caderno para fotografia

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Esta página (this page) - Arroz Gordo

Página 2 - Bolo Menino / Capela / Cheese Toast / Chilicote de Rabono

Página 3 - Cria Cria / Isca / Peixe Esmargal / Rolette

As receitas estão escritas em inglês, língua corrente da comunidade macaense e portuguesa dos tempos de existência de bairros específicos de estrangeiros de diversas origens em Shanghai, e que tiveram que partir em vista dos conflitos da revolução na China

Pela complexidade do texto, prefere-se não fazer a sua tradução

as receitas que o livro continha

tabela de conversão de medidas - onça (oz) e tael

Receita de Arroz Gordo

Publicação Outubro de 2011