Maria Celestina de Mello e Sena
Um livro de receitas, de impressão simples, com muitas receitas da culinária macaense e chinesa, de data de edição desconhecida, dos anos 60 ou anteriores, teve a sua significativa importância na época que até nos dias de hoje se fala das Receitas da Celestina. Do livro que fora da minha mãe Marcelina Dias da Luz, e autografada pela autora, extraí diversas receitas que vão publicadas neste portal. O livro contém uma singela dedicatória da Celestina, que o PMM atendendo ao apelo da autora, procura com esta iniciativa fazer com que as receitas "persistam através de muitos anos":
"Dedico este pequeno livro de cozinhados de Macau, às nossas meninas e às pessoas amigas, para dele poderem tirar o maior proveito, esperando que estes bons petiscos persistam através de muitos anos e que ao mesmo tempo seja do seu paladar. Se por acaso houver deficiências, queiram fazer o favor de as relevar". A autora
Guia das Receitas por ordem alfabética
Publicação Julho 2010
